De plus en plus de gens désirent consommer des boissons saines à base de fruits et légumes frais, à tel point que les appareils comme le blender et l’extracteur de jus sont devenus des incontournables (ils le sont pour moi en tout cas 😁).
Mais comment savoir lequel répondra le mieux à vos attentes ? Faut-il opter pour un blender, pratique et rapide, ou pour un extracteur, idéal pour des jus riches en nutriments ? Ce guide complet vous aidera à faire le meilleur choix.

Vous n’avez pas le temps de tout lire ? Voici les principaux points à retenir
Appareil | Avantages | Inconvénients |
Blender | Polyvalence Possibilité de préparer des smoothies, soupes et sauces Préservation des fibres | Moins efficace pour extraire uniquement le jus Texture plus épaisse Bruyant |
Extracteur de Jus | Extraction de jus pur, sans pulpe Parfait pour les jus frais Meilleure absorption des nutriments | Temps de préparation plus long Difficile à nettoyer Options de recettes limitées |
Qu’est-ce qu’un Blender ?
Le blender est un appareil de cuisine qui utilise des lames rapides pour broyer les aliments. Il permet de réaliser des smoothies, des soupes, des sauces, et bien plus encore.
Qu’est-ce qu’un Extracteur de Jus ?
L’extracteur de jus, quant à lui, fonctionne à une vitesse plus lente, séparant la pulpe du jus pour une boisson pure et sans fibres. Il est idéal pour les amateurs de jus détox.
Les Différences Majeures
Alors, quelles sont les distinctions entre ces deux appareils ? Le blender conserve les fibres, ce qui donne une texture épaisse. L’extracteur, lui, produit un jus plus fin et léger, mais sans les fibres.
Avantages d’un Blender
- Polyvalence : Un blender est capable de mélanger divers ingrédients, pas seulement des fruits.
- Rapide et efficace : Idéal pour des recettes rapides, il est parfait pour les smoothies et les préparations de dernière minute.
- Conservation des fibres : En gardant les fibres, les smoothies sont plus rassasiants et idéaux pour la digestion.
Inconvénients d’un Blender
- Moins adapté pour des jus purs : La texture est plus épaisse et convient moins aux amateurs de jus.
- Peut chauffer les ingrédients : La vitesse rapide peut parfois légèrement chauffer les aliments, ce qui peut leur faire perdre plus rapidement leurs nutriments et limite le temps de conservation du jus.
- Bruyant : En raison de sa rapidité, le blender est assez bruyant (bien plus que l’extracteur de jus !).
Le Fonctionnement du Blender
Contrairement à un extracteur de jus, un blendeur ne filtre rien : il hache et mixe l’ensemble des éléments. Ce qui signifie que les jus sont plus épais, car ils contiennent l’entièreté des fibres ; il est souvent d’usage d’ajouter de l’eau afin de rendre le mélange plus fluide et digeste.

Avantages d’un Extracteur de Jus
- Extraction optimisée des nutriments : Avec une rotation lente, il conserve mieux les vitamines et les minéraux.
- Texture légère : Le jus extrait est fin et sans pulpe, ce qui le rend plus agréable pour certains.
- Longue conservation : Le jus extrait peut se conserver plus longtemps que celui d’un blender.
Inconvénients d’un Extracteur de Jus
- Temps de préparation : Plus long à utiliser et à nettoyer.
- Limité aux jus : Moins polyvalent qu’un blender, il ne permet pas de préparer de smoothies ou de soupes.
Le Fonctionnement de l’Extracteur de Jus
Un extracteur de jus est doté d’un moteur qui fait tourner une sorte de vis sans fin. Celle-ci presse les fruits et légumes, dont la pulpe est ensuite poussée vers un tamis qui va séparer le jus des fibres. Précisons que le fonctionnement reste le même, que l’appareil soit d’une conception horizontale ou verticale.
La vitesse de rotation est nettement plus faible que sur un blender : les fruits et légumes ne sont donc pas chauffés, ce qui favorise une conservation maximale de tous leurs nutriments. La fibre étant séparée avant extraction, le jus est donc bien plus digeste qu’avec un blender, et plus rafraîchissant.

Quel Appareil Choisir selon vos Besoins ?
Si vous recherchez un appareil polyvalent, le blender est la meilleure option. Pour celles et ceux qui souhaitent des jus sains et concentrés en nutriments, l’extracteur est un meilleur choix.
Pour qui est fait le Blender ?
Le blender convient parfaitement aux personnes aimant préparer des smoothies, des soupes et des purées. C’est un appareil idéal pour les amateurs de boissons consistantes et de préparations culinaires variées.
Avec un blender, vous pouvez facilement préparer des smoothies (comme nos délicieuses recettes d’automne), des soupes, des sauces, et même des purées pour bébés. La polyvalence de cet appareil est un avantage indéniable pour des recettes variées au quotidien.
Pour qui est fait l’Extracteur de Jus ?
L’extracteur de jus, lui, est destiné aux personnes qui privilégient des jus purs, sans pulpe. Il s’adresse aux amateurs de jus détox et aux personnes recherchant une absorption optimale des nutriments.
L’extracteur est parfait pour les jus verts, les jus de carottes, de betterave, ou encore pour des mélanges riches en légumes frais. Il est aussi idéal pour réaliser des jus sans sucre ajouté, parfaits pour une détox.
En conclusion, le choix entre un blender et un extracteur de jus dépend de vos besoins spécifiques. Le blender est idéal pour ceux qui recherchent un appareil polyvalent, tandis que l’extracteur de jus est parfait pour les amateurs de jus purs et légers. Faites votre choix en fonction de vos préférences et de votre mode de vie.
FAQ – Questions Fréquemment Posées
Quelle est la principale différence entre un blender et un extracteur de jus ?
Le blender conserve les fibres et offre une texture épaisse, tandis que l’extracteur produit un jus sans pulpe.
Un blender peut-il remplacer un extracteur de jus ?
Non, car il ne peut pas extraire le jus pur de la même manière qu’un extracteur.
Est-il plus facile de nettoyer un blender ou un extracteur ?
Le blender est généralement plus facile à nettoyer que l’extracteur.
Peut-on préparer des jus détox avec un blender ?
Oui, mais ils seront plus épais et contiendront de la pulpe.
Quel appareil est le plus adapté pour une cure de jus ?
L’extracteur de jus est idéal pour une cure, car il permet d’obtenir un jus fin et sans fibres.